ristorazione

By Paola Tournour-Viron
Mag 18th, 2017
Tendenze food 2017. Il tema di questi giorni. A Milano si prospetta un’Area Expo rivisitata e rilanciata in versione Silicon Valley del Food e l’ex pre...
By Paola Tournour-Viron
Mar 7th, 2017
Nicola Piovani ha vinto un Oscar per una composizione musicale. Ma non una qualsiasi: quella che fa da commento a “La vita è bella”, la celebre pellico...
By Paola Tournour-Viron
Mar 1st, 2017
Approccio olistico, sostenibilità nei metodi di produzione e di preparazione, aggiornamento sulla normativa per la sicurezza alimentare, rapporti con s...
By Paola Tournour-Viron
Feb 9th, 2017
Gli italiani mangiano sempre più frutta e verdura al ristorante. E gradirebbero che gli esercenti assecondassero in modo più creativo e variegato quest...
By Paola Tournour-Viron
Dic 19th, 2016
La ristorazione sale ufficialmente sul podio degli attrattori turistici italiani. Il suo ruolo è stato sancito dal Piano Strategico per il Turismo attu...
By Giancarlo Fina
Nov 2nd, 2016
Il business della ristorazione vive di novità in fatto di cibo, ambientazione, iniziative… Tante le strategie percorribili, una la regola fondame...