ristorazione

By Giacomo Pini
Lug 20th, 2017
Format, prodotti, marketing, direi che il mercato è oltre saturazione e inventare qualcosa di nuovo è una rarità. Ogni format di Ristorazione che si ri...
By Paola Tournour-Viron
Lug 14th, 2017
La svolta salutistica dei turisti internazionali avrà forti ricadute sulla nostra offerta food, forse troppo lontana dalle tendenze green e dal nuovo m...
By Carlo Pecoraro
Giu 30th, 2017
Diciamoci la verità: nella ristorazione si lavora bene quando arrivano i risultati, quando il locale dà soddisfazioni. Come spingersi in questa direzio...
By Paola Tournour-Viron
Mag 18th, 2017
Tendenze food 2017. Il tema di questi giorni. A Milano si prospetta un’Area Expo rivisitata e rilanciata in versione Silicon Valley del Food e l’ex pre...
By Paola Tournour-Viron
Mar 7th, 2017
Nicola Piovani ha vinto un Oscar per una composizione musicale. Ma non una qualsiasi: quella che fa da commento a “La vita è bella”, la celebre pellico...
By Paola Tournour-Viron
Mar 1st, 2017
Approccio olistico, sostenibilità nei metodi di produzione e di preparazione, aggiornamento sulla normativa per la sicurezza alimentare, rapporti con s...