format ristorazione

By Chiara Baldoni
Nov 10th, 2017
Non si tratta più di un fenomeno passeggero. Da qualche anno le due maggiori tendenze nel mercato ristorativo, ovvero l’attenzione alla qualità e...
By Il Team
Mar 20th, 2017
Dati rincuoranti sull’andamento del franchising arrivano dal Centro Studi dell’omonimo Salone di Milano che, qualche mese fa, ha pubblicato...
By Giancarlo Fina
Nov 2nd, 2016
Il business della ristorazione vive di novità in fatto di cibo, ambientazione, iniziative… Tante le strategie percorribili, una la regola fondame...
By Giancarlo Fina
Lug 29th, 2016
Dopo avervi fornito alcuni consigli su come avviare un’hamburgeria, oggi parliamo dei 10 passi fondamentali per aprire una piadineria di successo...
By Giacomo Pini
Lug 25th, 2016
Tanti anni fa visitai per la prima volta La Madonnina del Pescatore di Moreno Cedroni. Non ricordo nemmeno quante stelle avesse allora, ma fu un’...
By Giancarlo Fina
Lug 8th, 2016
Il format è quello dello“slow-fast-food”, che punta a un piatto unico, genuino e di alta qualità: in questa chiave, agli italiani l’hamburger pia...