enogastronomia

By Paola Tournour-Viron
Mar 1st, 2017
Approccio olistico, sostenibilità nei metodi di produzione e di preparazione, aggiornamento sulla normativa per la sicurezza alimentare, rapporti con s...
By Paola Tournour-Viron
Gen 25th, 2017
Avete una carta dei vini da valorizzare? Oppure una cantina o un percorso tematico da segnalare alla clientela italiana e straniera? Vi piacerebbe fare...
By Paola Tournour-Viron
Dic 19th, 2016
La ristorazione sale ufficialmente sul podio degli attrattori turistici italiani. Il suo ruolo è stato sancito dal Piano Strategico per il Turismo attu...
By Paola Tournour-Viron
Lug 19th, 2016
Avete creato qualche nuovo piatto o cocktail e state cercando il momento migliore per testarlo sul cliente? Bene: fatelo ora o mai più. Almeno per ques...
By Paola Tournour-Viron
Giu 9th, 2016
La notizia dell’inaugurazione è rimbalzata in questi giorni sui media internazionali – con pioggia di flash sul presidente François Hollande, invitato ...
By Paola Tournour-Viron
Mag 10th, 2016
Visto che per questo pezzo mi si chiede di parlare di letture interessanti per i professionisti della ristorazione e dell’accoglienza, e data la ...